Seu café já está passando? 5 acompanhamentos para degustar no Dia do Café

Hmmm! Tá sentindo esse cheirinho no ar? Por aqui, o café já está passando. Embora hoje seja o Dia do Café (segundo fontes oficiais), na minha casa, todo dia é o dia do café. Cada xícara é uma experiência única para começar o dia com mais disposição ou relaxar durante aquela pausa tão esperada no meio da tarde. E vamos combinar, nada pode ser melhor do que o cheirinho de café passado na hora e quentinho, né?

Cappuccino, Mocha, Espresso, Latte, Macchiato, Lungo ou Cortado. Hmmm! Se você, assim como eu, não dispensa a sua dose diária de energia, este post vai deixar água na boca. Além de passar pela fama dessa saborosa bebidinha, acrescentei algumas curiosidades e filtrei uma lista de guloseimas para acompanhar o café da manhã ou o café da tarde. Vem!

Vice-liderança no consumo de café

Sabia que quando o assunto é café o Brasil é o segundo maior consumidor? Estamos falando em níveis globais. Com uma estimativa de consumo de 21 milhões de sacas ao ano, segundo pesquisa da Associação Brasileira de Indústria de Café (ABIC), o país responde por 13% da demanda global. A gente só fica atrás dos Estados Unidos.

Isso significa que por aqui o café é quase como um patrimônio brasileiro, como o futebol ou o samba. E não é para menos! A bebida é bem versátil. Podemos misturar café com leite, servir quente ou gelado e até incrementar algumas bebidas alcoólicas ou sobremesas. Além das combinações, a variedade de grãos e as diferentes formas de torrar ou moer abrem um mundo de sabores e intensidades.

Se ocupamos a vice-liderança no consumo, de acordo com a Embrapa, o Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo. A produção nacional é exportada para mais de 120 países. Sendo que o Vietnã e a Colômbia completam o TOP 3. Nada mal, não é? Assim, podemos continuar apreciando essa bebida tão intensa. 😉

O Dia do Café é hoje, mas não é

Como assim? O Dia Nacional do Café é realmente hoje. A partir de uma iniciativa da ABIC, em 2005, a data 24 de maio foi transformada em comemoração para simbolizar o início da colheita do café. Ela remete a um importante período histórico para a economia do país, impulsionada pelas grandes plantações cafeeiras.

A fama — e a preferência — é tamanha, que a bebida tem outra data especial. Em 14 de abril, o mundo todo celebra o Dia Mundial do Café. Sem contar que, assim como o Brasil, cada país estipulou também o seu momento de apreciar um bom cafezinho.

Coisas que você sabia (ou não) sobre o café

Vou começar este tópico contando uma curiosidade particular. Gosto tanto de café, que eu tenho quatro cafeteiras diferentes em casa. A primeira (que comprei pelo design) é um dos modelos mais antigos da Dolce Gusto. Não é tão prática quanto as mais novas, mas eu gosto demais. Em cápsulas, ela tem uma variedade de sabores. Entre eles, o Cappuccino (meu preferido). Aliás, já me conta aqui qual é o seu com a hashtag #NoDiaDoCaféEuVouDe. 🙂

Outro xodó aqui de casa é a tradicional cafeteira italiana (Moka). Aquela que você coloca o pó, a água e esquenta no fogão. É um dos mais saborosos cafés. Geralmente, é a que eu uso no dia a dia. Acho que tudo que vai direto no fogo fica bom, né? Tenho essa impressão. Além das duas, eu ainda tenho uma cafeteira elétrica tradicional para momentos mais corridos. Ela é ótima para passar o café enquanto eu me arrumo para um compromisso.

Para completar a pequena coleção, tenho ainda uma prensa francesa. O sabor é bem diferente de todas as outras. Mais leve, com aroma sutil. É boa para variar quando se quer fugir do convencional. Mas agora vamos às curiosidades que interessam:

• Dizem que o café surgiu na Etiópia, por volta do ano 525. O país é hoje o 5º maior produtor;
• São Paulo abriga um dos maiores cafezais urbanos do Brasil — em tempos normais, acontece o Sabor da Colheita, evento aberto ao público para colher o café no pé;
• O café é o 2º comércio mais lucrativo do mundo, só perde para o petróleo;
• 1,6 bilhões de copos de café são consumidos todos os dias. Por aqui, cada pessoa consome uma média de 0,4 xícaras diárias;
• Um bom espresso é feito a partir de 40 grãos de café;
• O consumo diário recomendado de café varia de três a cinco xícaras;
• Existem várias formas de tomar café. No Japão, a bebida é servida gelada. Na Itália, com tiras de limão. Na Suíça, com licor. Na Alemanha, o açúcar é trocado por leite condensado ou chantilly. Aqui o mais tradicional é café puro ou com leite.

Para fechar a lista, quero falar de uma curiosidade que eu experimentei. O café mais caro do mundo e um dos mais saborosos (é o que dizem por aí) é o Kopi Luwak, produzido com as fezes de um bichinho da Indonésia chamado civeta. Este pequeno mamífero se alimenta dos grãos de café mais doces e avermelhados. Ao entrar em contato com seu sistema digestivo, esses grãos ganham um sabor sem igual.

Tive a oportunidade de provar quando uma amiga passou férias na Indonésia. Quando ela me contou sobre o café, eu nem conhecia. Depois de provar, posso dizer que realmente é bom. Vale a experiência! E eu também me lembro de outra bebida similar na região serrana do Espírito Santo (cara e apreciada), que segue o mesmo processo com o pássaro Jacu.

Para acompanhar aquele cafezinho

Nada melhor do que preparar guloseimas, certo? Café puro e desacompanhado é bom, mas quando ele ganha um acompanhamento, parece que até o sabor se intensifica. Até pouco tempo, eu não era muito adepta do café tarde, nem tomava tanto (apesar de gostar). Isso meio que virou um hábito nos últimos dias ou meses. Por isso, vou compartilhar com você algumas ideias para harmonizar com o café.

1. Pão de queijo e biscoito de polvilho

Como boa mineira, não posso começar a lista sem falar em pão de queijo. Já está me dando água na boca aqui! Para mim, esse salgado vai bem com tudo, mas ao lado de um café cremoso e quentinho é sensacional. Assim como o biscoito de polvilho, que igual ao que a minha avó fazia não há.

2. Bolos dos mais variados sabores

Aí está outra coisa que não abro mão. Um bolo saindo do forno combina demais com um café. Diferente de outras combinações doces com café, o sabor não fica amargo. Parece um complementa o outro. Vale bolo de milho, laranja, chocolate ou até brownie. Então prepare a sua receita preferida enquanto o café vai passando.

3. Cookies com gotas de chocolate

Já que entramos no universo dos doces, uma fornada de cookies também é a pedida para acompanhar o café da tarde, não acha? Principalmente se tiver gotas de chocolate na massa, pois elas intensificam o sabor da bebida. Cá entre nós, café com chocolate ou chocolate com café, é o match perfeito!

4. Pão com manteiga ou recheado

O cheirinho de pão saindo do forno é tão bom quanto o do café passado. Imagine sentir os dois de uma vez, emanando pela casa. Hmmm! Pão francês com manteiga é uma das combinações mais clássicas, mas eu também acrescento o pão recheado. Um dos meus preferidos é o pão de batata recheado com requeijão. Durante algum tempo, foi a minha companhia antes de começar as aulas de japonês.

5. Biscoitos artesanais ou amanteigados

Assim como os cookies, os biscoitos feitos em casa ou encomendados com quem faz à mão são deliciosos. Não é por acaso que as confeitarias, e algumas cafeterias, sempre oferecem biscoitinhos para acompanhar o café. Os amanteigados também harmonizam bem! Vale incluir um croissant na lista. E se tiver a chance, experimente um café chamado Bulletproof, feito com óleo de coco e manteiga.

Se o café já era o nosso queridinho, em tempos de quarentena e distanciamento social, ele virou um queridão. É a pedida para acordar de manhã, aumentar a concentração no home office, despertar depois do almoço ou energizar no fim da tarde. E aí, vai um cafezinho? Tenho só mais um gole antes de encerrar o post. Então se você ainda não passou o seu, aproveite as deliciosas dicas de comidinhas e prepare a cafeteira para me acompanhar na leitura.

Gostou das dicas? Me conta aqui nos comentários como você gosta do seu café. Cappuccino, Espresso, Au Lait, Mocha…